Det som en gång började i en liten lokal på Gamla Brogatan och som drivits av Thao under namnet Saigon Baguette har under åren vuxit, utvecklats och formats genom Thaos envishet, passion och driv. Efter över ett decennium med många härliga och fina minnen stod vi inför ett vägval kring hur nästa kapitel för familjen och restaurangen skulle se ut.

Bar Hẻm är en naturlig utveckling av vår historia – en ny mötesplats driven av nyfikenhet, kreativitet och kärleken till vår restaurang. Vi vill att det ska kännas som ett andra hem där vi får fortsätta lära oss och testa nya saker. En plats skapad för allt det där vi själva älskar – att slå sig ner med vännerna, plocka med lite chips och oliver, nippa på ett gott vin och låta samtalen rulla långt in på småtimmarna. Framför allt är det en plats som vi vill dela med er.

Kom in på ett glas, skåla med vännerna, smaka på vietnamesiska godheter och häng i baren. Vi finns här och hoppas att du vill göra oss sällskap på den här resan.

Vi ses i vimlet!

/ A & T